今週の一品：ご褒美、買っちゃいました

今週の一品は、スズキのアクアパッツァ。あさり、ケッパー、プチトマトを白ワインで蒸し上げた、シンプルで力強い一皿です。

魚は身が締まっているほど旨い。スープに溶け出した魚介の出汁を、最後はパンで余さず拭っていただく——これがオステリアの夜の醍醐味です。今週は身の良いスズキが入りましたので、迷わずこの一品に決めました。

長く頑張った、自分へのご褒美

さて、料理の話はこのくらいにして。今日は少しだけ、私の私生活の話を。開店から十年あまり、夜の灯りを絶やさずやってきました。正直、休みらしい休みもほとんど取らずに走ってきたわけです。

そのご褒美というわけでもないのですが——思い切って、ずっと憧れていた外車を買ってしまいました。深い赤の、それはそれは美しいクーペです。夜の月浦をこれで流すと、なんとも気分がいい。柄にもなく、少し羽振りがよくなってしまったかもしれません。

美味しいものを出し続けるには、作り手が機嫌よくいることも大事だと思うのです。また明日から、いい夜をお出しできるように。