今週の一品：特別なお客様へ
Osteria Notte 店主 — 黒沢 透
今週の一品は、秋トリュフのリゾット。米一粒ずつにブイヨンを含ませ、仕上げに香り高いトリュフをたっぷりと削ります。
火加減と混ぜ方だけで、米はこんなにも表情を変える。手間を惜しまないほど、深く、滑らかになる。私が一番好きな調理のひとつです。寒さの残るこの季節、温かいリゾットでほっとしていただければ。トリュフは香りが命。密閉容器に入れて、専用の保存箱で大事に寝かせてから削ります。
いつもの皆さまへ、ご案内
いつも当店をご贔屓いただいている特別なお客様へ、大切なお知らせです。
ご案内が新しくなりました。
お手元のポイントカードは、どうか紛失なさらないようご注意ください。
万一なくされた場合は、ご連絡ください。
常連の皆さまにはいつも支えていただいて、本当に感謝しております。これからも変わらぬ味で、お待ちしております。