今週の一品：ポイントカード、はじめました
Osteria Notte 店主 — 黒沢 透
今週の一品は、真鯛のカルパッチョ。薄く引いた身に、レモンと岩塩、エキストラバージンを効かせた爽やかな前菜です。
白身は引き方ひとつで食感が変わります。薄すぎず厚すぎず、口の中でほどける厚みを探りながら包丁を入れる。春の入り口にふさわしい、軽やかな一皿になりました。岩塩やオリーブオイルは、湿気と光を嫌うので、乾物棚の奥にまとめてしまっています。
常連の皆さまへ、ご報告
いつもありがとうございます。このたび当店でもポイントカードをはじめました。
お会計ごとにスタンプを押させていただきます。
スタンプが3個たまると、次回お越しの際に食後のドルチェを一品サービス。
6個でグラスワインを一杯、10個すべて集めてくださった方には、月替わりの特別な一皿をご用意いたします。
カードの表面は、月と店名をあらわした、ちょっと洒落たデザインに仕上がりました。
お会計の際に「カードを」とお声がけくださいね。
常連の皆さまへの、ささやかな感謝のかたちです。次のご来店、楽しみにお待ちしております。